ナス

ストライプ模様の美しいイタリアンタイプのナス。米ナス型で大きさも同等。とてもクリーミーな肉質で、和風の煮物にすると極上の旨さ。焼きナス、炒め物にも向く。ラタトゥイユでも絶品。花は白。

ストライプ模様の美しいイタリアンタイプのナス。リスターダ・デ・ガンディアに比べ小型で、房になることもある。米ナスを小型にしたような感じ。和風の煮物は勿論、焼きナス、炒め物、付け合わせ等に最適。

ピンクラベンダー色が美しい涙型のナス。肉質緻密で使いやすい。大きさは米ナスほどになる。

千両ナスの形に近いが、尻太りしないのが特徴。房になって開花し、１房から３果ほど収穫できる。花は美しいラベンダー色。クリーミーな肉質で焼き、煮物、バターソテーなどに向く。

やや薄い紫色の果長約３０ｃｍほどになるナス。細長くスラリとした形がとても美しい。肉質柔らかく、どんな料理にもよく合う。