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池袋コミュニティ・カレッジ新講座募集開始のお知らせ

池袋コミュニティ・カレッジ新講座のお知らせです。

育てて食べるがキーワードの在りそうで無い?!講座です!!

実践!“イエナカ・カフェ”
~育てて食べるMy野菜で、簡単オシャレな暮らし~
『今日のランチは畑から採れたて野菜を使って』なんて生活、実は憧れてるけど私にはムリ!って思っていませんか?イエイエ、ホントはチョ~簡単なことなんです。ほんのちょっとのコツで貴方にもできます。大きな庭が無くっても、田舎暮らしでなくっても。そんなコツをガーデン&ライフスタイルコーディネーター長谷川美菜(http://www.ljd-herisson.com/)が惜しみなく伝授します。
お料理の講座ではありません!「育てて食べる」がキーワード。自分で育てた野菜や花は格別です。摘みたてをそのまま口に入れる贅沢・・・。その贅沢を味わうために、植物を育ててみましょう!自分で育てた○○を使って○○を作る・・・ゴールを決めて、そのゴールに向かって植物を育ててみませんか?難しいことではありません、お手軽にまずは実践のみ!

曜日・時間帯 指定水曜 19:00~20:30

開催日・回数 8/29から全5回

講師  長谷川美菜、植物自由区 片山陽介 ほか

【講座内容】
第1回目 8月29日
いろいろなミントを育ててオリジナルドリンクやモヒートを作る。

ミントを使った飲み物といえば・・・ハーブティー・・・だけではありません!ミントがたっぷり入ったお酒「モヒート」の飲み比べをします。なぜモヒートの飲み比べをするのか・・・それは、使うミントの種類がたくさんあるから。

ペパーミント、スペアミント、ニホンハッカ・・・ミントの種類によって風味はさまざま。いろんなミントを使ったモヒートを飲み比べて、お気に入りを見つけましょう!

自宅でモヒートを常に楽しむには、ミントを自分で育てるしか方法はありません。ミントをたっぷり収穫できる育て方のコツも学びます。

※アルコールが苦手な方でも対応できるよう、ミントを使ったソフトドリンクも提案します!

第2回目 9月5日
バジルを使い分けろ!種類を選んで育て、作ったペーストでパスタを試食

ホームセンターや園芸店で「バジルください~」とお願いすると、おそらくほぼ100%「スイートバジル」が出てくるでしょう。バジル=スイートバジル が当たり前。でも、バジルはそれだけの種類ではありません。

ジェノベーゼを作るのに使われる「ジェノベーゼ」や、ナポリピッツァの上に乗ってる「ナポリターノ」、タイ料理には欠かせない「タイバジル」など、料理が違えば使うバジルも多種多様。そして風味も見た目も様々なのがバジルの面白さ!

たくさんのバジルの風味をテイスティングしながら、お好みのペーストを選んで、パスタに絡めて試食してみましょう!

第3回目 9月12日
世界のトウガラシ、辛さを選んで調味料を作る!

辛いもの好きにはハラペーニョなんてシシトウみたいなもの・・・?ギネスに載った辛さ世界一のブートジョロキアはピリ辛程度・・・?世界には様々な辛さのトウガラシがあり、料理によって使い分けられます。フレッシュなトウガラシは青果物として流通することは少なく、目にする機会もありません。やはりフレッシュなものを手に入れたければ、自分で育てるのが一番。そうすることで好きな時に好きなだけ収穫して調味料をつくるのはいかがでしょう?
料理が豊かになる、そんなトウガラシの使い方を学びます。

第4回目 10月3日
ベビーリーフやスプラウトを育ててオリジナルサラダを作る。

お部屋の中で植物を育てたい・・・そんな願望ありませんか?でも植物は人間のエゴで室内に入れられているもの。本当は外がいいんです。でも・・・これなら室内でもOK!育てて食べる究極のミニ菜園、しかも室内で!!
ベビーリーフやスプラウトのリレー栽培、年間通して育てる楽しさとそのコツを学びます。当日はあらゆるベビーリーフとスプラウトをご用意し、オリジナルサラダを作ります。もちろんドレッシングもオリジナルレシピ!!格別なサラダを召し上がれ!

第5回目 10月31日
過去4回を振り返り、みんなでパーティーを!

これまで4回学んできたことを実践する場です。みんなで手分けして事前準備をし、当日はミニパーティーを開催します。ちょっとステキな器が取り皿だったら・・・いつもとちょっと違うおいしい食材でおつまみができたら・・・テーブルの上から収穫した野菜をそのままサラダにしたら・・・パフォーマンス、見た目、その他たくさん盛り上がる要素を詰め込んで、オリジナルのパーティーを楽しみましょう!

【お問い合わせ・お申し込み】

植物自由区での申し込みの受付はしておりません。

受講のお申し込みは

池袋コミュニティ・カレッジ

http://www.7cn.co.jp/7cn/culture/cc/index.htmlへお願いいたします。

電話:03-5949-5481

受講料15,750円(全5回) 教材費 14,700円(全5回)

教材費の中には試食にかかる費用や植物代金などが含まれます

一般体験 受講料3,150円(1回のみ)一般体験材料費 2,940円(1回のみ)、その他525円

カテゴリ:ニュース