紫メキャベツ ファルスタッフ

日本の料理ではあまりメキャベツは使われませんので、メキャベツと言われてもどのような植物で、どのように収穫できるのかをご存じない方も多いと思います。そんなマイナーとも思える植物の、さらにマイナー（マニア？）なものが、紫色をしたメキャベツです。

メキャベツの多くは緑色です。キャベツにも緑と紫（紫キャベツ、赤キャベツ）があるように、メキャベツにも紫色があります。

メキャベツは植物のフォルムが芸術的で、ガーデンプランツとしての美しさも備えています。その美しさにさらに「紫色」という美しさが加わりました。 ごく一般的なメキャベツよりも、「メキャベツ」自体は小さいですが、収穫もできます。

寄せ植え例

カテゴリ：アートベジタブル2009