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アートベジタブル2009

 紫メキャベツ、紫キャベツ・・・野菜は緑色だけではありません。あのお馴染みのキャベツが紫色だったら、メキャベツが紫色だったら・・・彩を添える優秀なガーデンプランツではないでしょうか?
 ここでご紹介するこれらの植物は、花ものの少ない冬に、葉や姿だけでいかに美しく見せるかを考え、セレクトした野菜たちです。【植物自由区(しょくぶつふりーく)】が提案するのは・・・「野菜で遊ぶ新しい冬」。
芸術的な美しさをもつ野菜たち・・・これはアートです。名付けて「アートベジタブル」。
早い話が・・・イケメン野菜。主に「観賞する」ことを第一の目的としない野菜も、よくみれば「見た目」が美しいイケメンである、ということです。まさにここで紹介するものこそ、イケメン野菜にふさわしいものではないでしょうか。

 寄せ植えやガーデン素材として利用できるようにポット仕立てでご提案いたします。
 今年の冬は、アートベジタブルを使って、素敵な寄せ植えづくりはいかがでしょうか?

 少しずつ姿を変えながら、来年(2010年)5月頃まで楽しめる素材です。

スイスチャード アイデアル

規格
9cmポット
単位
1ポット
価格
450 円
《売り切れ》

葉柄が黄、オレンジ、ピンク、赤などになる植物です。Beta属(アカザ科)の植物は、アブラナ科などの赤系色素であるアントシアニンとは違うベタレインという色素を持っています。ベビーリーフとして食用にされます。基本的に宿根草で、数年間は株が残ります。

スイスチャード アイデアル

スイスチャード アイデアル

オリジナルケール

規格
9cmポット
単位
1ポット
価格
200 円
《売り切れ》

このオリジナルケールの交配を始めて10数年が経過しました。今回のもので8世代目となります。この植物、元をたどればハボタンです。ハボタンもここ10数年で、中間色を含む様々な品種が発表され、日本の冬の園芸植物として、不動の存在です。
F1品種を作ることが花の育種である、F1品種でなければ花ではない・・・そんなイメージを持っていた私に、恩師の一言。
「花はF1品種でなくとも、自家採種で十分に楽しめる・・・」
このオリジナルケールを作り出すために、切れ葉ハボタン、高性ハボタン、ロシアンケール、縮緬ケールなど、様々なものの血を入れてきました。
切れ葉ハボタンは、株が大きくなると背が高くなるのですが、小さいポットで作ると高さが出ません。
背が高くなる切れ葉ハボタンにはない中間色(ピンク色など)も交配を重ねるうちに出現するようになりました。
ここで選抜しているものは、切れ葉~ケールの縮緬タイプを中心にしており、特にこれらのグループは耐寒性が極めて優れています。ハボタンは寒さに強いと思われがちですが、すべてが寒さに強いわけではありません。
まっすぐ直立した姿だけでは面白さに欠けるため、当方では仕立ても特殊です。まるでローズマリーの枝のように波打つものもあれば、下垂性の植物かと思うほど枝垂れているものもあり・・・と、ケール(ハボタン)の新たな見せ方や切り口を追求した個体です。

オリジナルケール

オリジナルケール

オリジナルケール

オリジナルケール

オリジナルケール

オリジナルケール

オリジナルケール

オリジナルケール

オリジナルケール寄せ植え例

オリジナルケール寄せ植え例

イタリアンケール ネロディトスカーナ(ブラックキャベツ)

規格
13.5cmポット
単位
1ポット
価格
650 円
《売り切れ》

一風変わったケールで、ブラックキャベツとも呼ばれます。粉ふきダークグリーンの葉は、表面がボコボコして外側に反り返っており何ともおもしろい表情をしています。

イタリアンケール

地植えにすると1m近くの高さになります。イタリア地方では若葉を生食するようですが、主な使い道は煮込み料理など、火を通して調理します。火を通すと甘味を感じるようになります。順次葉を掻いて利用します。

イタリアンケール

サボイキャベツ サマンサ(タケノコサボイキャベツ)

規格
18cmポット
単位
1ポット
価格
750 円
《売り切れ》

サボイキャベツの真打ち登場!なんと、タケノコキャベツのサボイ・・・。何の目的があって育種されたのか分かりませんが、きっと観賞用に違いない! サボイ</p

ビート ブルズブラッド

規格
9cmポット
単位
1ポット
価格
450 円
《売り切れ》

品種名の通り、赤黒い血のような色をしたビートです。ビートはサトウダイコン(テンサイ)とも呼ばれています。ボルシチには欠かせない素材で様々な園芸品種があります。

ビート ブルズブラッド

ビート ブルズブラッド

冬の寒さに当たると、光沢のある葉の色はさらに濃くなり、黒光りします。最高の美しさです。基本的には宿根草で、数年間は株が残ります。

キャベツ ピラミッド(ミニタケノコキャベツ)

規格
15cmポット
単位
1ポット
価格
680 円
《売り切れ》

キャベツは丸いだけではありません。楕円形や、この品種のように、尖がった形のものもあります。このように尖った形のキャベツを、タケノコキャベツと呼ぶこともあります。

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キャベツらしからぬ形で、観賞用に植えても面白いと思いませんか。
オーナメンタルベジタブル(鑑賞する野菜)として形を楽しんだあとは、食用としてどうぞ。

コールラビ 【紫・緑】

規格
12cmポット
単位
1ポット
価格
500 円
《売り切れ》

宇宙からやってきた生物・・・なんともユニークな姿をしているコールラビは、欧風料理で使われる素材です。和名はカブカンラン。カブの様な形をしたカンラン(キャベツのこと)です。味は、ブロッコリーとキャベツを足したような感じです。
寄せ植えに入れても面白い素材です。

・コールラビ パープルバード 【紫】   12cmポット 500円

・コールラビ グランドデューク 】  12cmポット 500円

コールラビ 紫・緑

コールラビ 紫・緑

ケール 【紫・緑】

規格
10.5cmポット
単位
1ポット
価格
400 円
《売り切れ》

「ん~マズイ!」でおなじみ、青汁のケールとは種類が異なるのですが、こちらもケールの仲間になります。葉が縮緬状になっており、パセリみたいな質感です。
地植えすると1m近くまで生長し、オーナメンタルプランツとして利用できるでしょう。
寒さに当てると、濃い色へ・・・。素晴らしく美しい素材です。

・ケール スカーレット 【紫】        10.5cmポット 400円
・ケール ドワーフグリーンカールド【緑】  10.5cmポット 400円

ケール スカーレット

ケール スカーレット

ケール ドワーフグリーンカールド

ケール ドワーフグリーンカールド

ケール スカーレット

ケール スカーレット

切れ葉赤カラシナ

規格
7.5cmポット
単位
1ポット
価格
300 円
《売り切れ》

オゴノリではありません。カラシナです。光沢のある赤紫の細かく切れ込む葉が美しく、食用はもちろんのこと、寄せ植え、庭植えの素材として利用できます。柔らかい葉はピリリと辛く、サラダにして召し上がることができます。春には黄色いハナノナも楽しめます。

切れ葉赤カラシナ

切れ葉赤カラシナ

切れ葉赤カラシナ

切れ葉赤カラシナ