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サボイキャベツ シベリア

Brassica oleracea Siberia

キャベツの葉は、表面にロウを塗ったようにブルーグレイで美しいもので、野菜としてではなく、観賞用の植物としての機能も十分持っていると思います。サボイキャベツは、葉の表面が縮緬状になっており、縮みキャベツと呼ばれることもあります。葉の表面の細かい凹凸が面白く、葉の色以外に、質感や形状の美しさも加わったキャベツです。

サボイ</p

日本ではあまり見かけないキャベツですが、欧風の煮込み料理には、このキャベツが必ず使われるなど、主に火を通して食されることが多いキャベツです。
生食もできますが、葉が固く少し苦みがあります。火を通すことにより、甘味が出てくるため、あまり生食はされないようです。
圃場での在圃性も良いため、観賞としてはかなり長く春4月頃まで球状を保ったまま楽しめます。

サボイ</p

販売情報
規格 7.5cmポット 
単位 1ポット 
価格 200 円 
備考  

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